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由此不难看出中国罐头行业发展是非常迅速的。从其发展趋势来看,中国罐头行业是中国传统的出口产业,也是目前食品工业最重要的出口产品。中国已经成为世界主要的罐头生产和出口国之一。近几年,在国内外市场需求拉动下,罐头行业呈现持续稳定增长的态势。
在罐头行业发展的同时,行业也存在一些问题。罐头出口产业附加值不高,出口经营单纯依靠量大价低;有的企业随意降低质量标准;违规使用添加剂;产
Group: Organic food
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在品种上,罐头企业正在着力开发国人欢迎的中国传统风味和地方特色风味罐头,如咖哩鸡、走油蹄子、东坡肉、香菇肉酱、藕汤等;开发适合老年人、青少年、幼儿的专用罐头食品以及有保健功能的各类罐头;开发全日式、营养型、救灾类、旅游类及宠物类等特殊品种。
在包装上,过去清一色的马口铁、玻璃罐,正在被更方便实用的易拉罐、铝质二片浅冲罐、铝箔复合软包装袋以及可用微波炉加热的涂塑板材冲制罐头所
Group: Canned meat
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809年,世界贸易兴旺发达,长时间生活在船上的海员,因吃不上新鲜的蔬菜、水果等食品而患病,有的还患了严重威胁生命的坏血症。法国拿破仑政府用12000法郎的巨额奖金,征求一种长期贮存食品的方法。很多人为了得奖,都投入了研究活动。其中有个经营蜜饯食品的法国人阿贝尔,他用全部精力进行不断的研究和实践,终于找到了一个好办法:把食品装入宽口玻璃瓶,用木塞塞住瓶口,放入蒸锅加热,再将木塞塞紧,并用蜡
Group: Canned meat